CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS
Ingredientes
- 4 docenas de conchas negras
- Jugo de 10 limones peruanos, exprimidos justo antes de usarse, aproximadamente
- 2 cebollas rojas, picadas en cuadritos pequeños
- 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, picados
- Sal
- Pimienta
- 1 rocoto, cortado en rodajas para la decoración
- Camote cocido y cortado en rodajas
- choclo peruano desgranado, cocido
- Cancha serrana, tostada
CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS
Preparacion
- Lavar las conchas, antes de abrirlas. Abrir las conchas cuidadosamente para conservar su jugo, colocar el interior en un bol y agregarles la cebolla picada, los ajíes, sal, pimienta y el jugo de limones peruanos. Mezclar bien.
- Servir acompañado de rodajas de camote, choclo peruano desgranado y cancha serrana. Si se desea, decorar con rodajas de rocoto y culantro picado.
CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS
Datos de la Preparacion